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안토시아닌이 풍부하여 혈관 건강에 좋습니다. 기름에 볶거나 찜으로 먹으면 맛있습니다.
(색칠된 월이 제철 기간입니다)
가지은(는) 7월, 8월, 9월이 제철입니다. 이 시기에 맛과 영양이 가장 좋습니다.